TRAINING PANELIS ORGANOLEPTIK
TRAINING PANELIS ORGANOLEPTIK
PELATIHAN PANELIS ORGANOLEPTIK
TRAINING PANELIS ORGANOLEPTIK DI JOGJA
Training panelis organoleptik merupakan sebuah pendekatan penting dalam dunia industri pangan dan minuman. Melalui pelatihan ini, peserta diajarkan untuk mengasah indra sensorik mereka, yang meliputi penciuman, pengecapan, penglihatan, dan perabaan, guna menilai kualitas produk. Kegiatan ini sangat krusial, karena penilaian sensorik seringkali menjadi penentu utama dalam menilai kualitas dan penerimaan konsumen terhadap suatu produk. Pertanyaannya, bagaimana cara efektif dalam mengembangkan kemampuan panelis agar dapat memberikan penilaian yang akurat dan konsisten?
Di sisi lain, pelatihan panelis organoleptik juga menghadapi berbagai tantangan. Salah satunya adalah variabilitas persepsi sensorik antar individu. Setiap panelis memiliki keunikan dalam merasakan dan menafsirkan sensasi dari sebuah produk. Oleh karena itu, pelatihan ini tidak hanya fokus pada pengembangan kemampuan sensorik, tetapi juga pada standardisasi penilaian
Silabus Pelatihan Panelis Organoleptik
Hari 1: Pengenalan dan Teori Dasar
Sesi Pembukaan dan Pengenalan (1 jam)
– Perkenalan dan tujuan pelatihan
– Pengantar singkat tentang organoleptik dan perannya dalam industri makanan dan minuman
Dasar-dasar Organoleptik (2 jam)
– Pengertian dan prinsip dasar organoleptik
– Perbedaan antara penilaian objektif dan subjektif
– Pengenalan terhadap indera yang digunakan: rasa, bau, penglihatan, pendengaran, dan peraba
Istirahat (30 menit)
Pemahaman Panelis dan Pelatihan Sensori (2 jam)
– Peran dan kualifikasi panelis organoleptik
– Pelatihan indera: latihan mengidentifikasi aroma dan rasa dasar
Sesi Tanya Jawab (1 jam)
Hari 2: Praktik dan Penerapan
Latihan Praktik: Penilaian Produk Makanan (2 jam)
– Praktik penilaian organoleptik pada produk makanan: tekstur, rasa, dan aroma
– Membuat catatan dan skor penilaian
Istirahat (30 menit)
Latihan Praktik: Penilaian Produk Minuman (2 jam)
– Praktik penilaian organoleptik pada produk minuman: kejernihan, rasa, dan aroma
– Diskusi mengenai temuan dan variasi antar panelis
Teknik Melaporkan Hasil (1 jam)
– Cara menyusun laporan penilaian organoleptik
– Pentingnya keobjektifan dan konsistensi dalam penilaian
Penutupan dan Evaluasi Pelatihan (1 jam)
– Diskusi dan feedback
– Evaluasi keseluruhan pelatihan
– Penyerahan sertifikat (jika ada)
Metode Pelatihan
Metode Training dapat menggunakan fasilitas training zoom atau training online, dan bisa juga training offline atau training tatap muka.
Instruktur Pelatihan
Instruktur yang mengajar Pelatihan PANELIS ORGANOLEPTIK ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang PANELIS ORGANOLEPTIK baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Peserta
Peserta yang dapat mengikuti Training PANELIS ORGANOLEPTIK ini adalah staff sdm atau karyawan yang ingin mendalami bidang PANELIS ORGANOLEPTIK
Karena kompleksnya pelatihan ini, maka dibutuhkan pendalaman yang lebih komprehensif melalui sebuah training. Dan menjadi sebuah kebutuhan akan training provider yang berpengalaman di bidangnya agar tidak membuat peserta menjadi cepat bosan dan jenuh dalam mendalami bidang teknik ini.
Schedule Training Tahun 2026
- Batch 1 : 21 – 22 Januari 2026
- Batch 2 : 11 – 12 Februari 2026
- Batch 3 : 11 – 12 Maret 2026
- Batch 4 : 22 – 23 April 2026
- Batch 5 : 6 – 7 Mei 2026
- Batch 6 : 10 – 11 Juni 2026
- Batch 7 : 15 – 16 Juli 2026
- Batch 8 : 12 – 13 Agustus 2026
- Batch 9 : 23 – 24 September 2026
- Batch 10 : 14 – 15 Oktober 2026
- Batch 11 : 11 – 12 November 2026
- Batch 12 : 16 – 17 Desember 2026
Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta. Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta.
Lokasi Pelatihan
- Yogyakarta, Hotel Dafam Seturan(7.300.000 IDR / participant)
- Jakarta, Hotel Amaris Tendean (7.900.000 IDR / participant)
- Bandung, Hotel Golden Flower (7.800.000 IDR / participant)
- Bali, Hotel Ibis Kuta (8.500.000 IDR / participant)
- Lombok, Hotel Jayakarta (8.750.000 IDR / participant)
Catatan
Waktu pelatihan Dua+1* hari dengan Biaya tersedia untuk Perorangan, Group, dan Inhouse Training, belum termasuk akomodasi/penginapan.
Untuk biaya dan jadwal training harap menghubungi marketing kembali
Investasi TRAINING PANELIS ORGANOLEPTIK
Investasi pelatihan selama dua hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas TRAINING PANELIS ORGANOLEPTIK
Free Penjemputan dari bandara ke hotel*.
Modul / Handout.
Flashdisk*.
Certificate of attendance.
FREE Bag or bagpack.
