TRAINING RESTAURANT MANAGEMENT

TRAINING RESTAURANT MANAGEMENT

Training Restaurant Management meningkatkan kompetensi pengelolaan operasional restoran, pelayanan pelanggan, pengendalian biaya, manajemen sumber daya manusia, serta strategi peningkatan kualitas layanan dan profitabilitas bisnis restoran. Daftar di Sinaran Training!

Deskripsi

Training Restaurant Management dirancang untuk meningkatkan kompetensi peserta dalam merencanakan, mengelola, mengawasi, dan mengevaluasi operasional restoran secara profesional, efektif, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan. Pelatihan ini mencakup prinsip dasar manajemen restoran, pengelolaan operasional harian, standar pelayanan, pengendalian kualitas makanan dan minuman, pengelolaan persediaan, serta pengawasan biaya operasional. Peserta juga akan mempelajari strategi pengelolaan karyawan, penyusunan jadwal kerja, pengendalian food cost, penerapan keamanan pangan, serta strategi pemasaran dan pengembangan bisnis restoran. Melalui pendekatan teori, diskusi, simulasi, dan studi kasus, peserta akan mengembangkan kemampuan meningkatkan efisiensi operasional, menjaga konsistensi kualitas pelayanan, mengoptimalkan penggunaan sumber daya, serta mendukung pertumbuhan pendapatan dan profitabilitas restoran.

Mengapa Training Restaurant Management Penting?

Keberhasilan bisnis restoran sangat dipengaruhi oleh kemampuan manajemen dalam menjaga kualitas makanan, memberikan pelayanan yang memuaskan, mengendalikan biaya, serta memastikan kelancaran operasional sehari-hari. Pengelolaan persediaan yang kurang efektif, tingginya food waste, ketidaksesuaian standar pelayanan, lemahnya koordinasi karyawan, dan kurangnya pengawasan keuangan dapat menyebabkan pemborosan biaya serta menurunkan kepuasan pelanggan. Persaingan bisnis kuliner juga menuntut restoran mampu beradaptasi dengan perubahan kebutuhan konsumen dan perkembangan layanan digital. Penguasaan restaurant management membantu peserta meningkatkan efektivitas operasional, memperkuat pengendalian kualitas, mengoptimalkan produktivitas karyawan, serta membangun pengalaman pelanggan yang positif untuk mendukung loyalitas dan keberlanjutan bisnis restoran.

Tujuan Training Restaurant Management di Jakarta

• Memahami prinsip dasar restaurant management, struktur organisasi, standar operasional, serta faktor-faktor yang memengaruhi kualitas pelayanan dan keberhasilan bisnis restoran.
• Meningkatkan kemampuan mengelola operasional restoran, mengawasi kualitas makanan dan minuman, mengendalikan persediaan, mengatur tenaga kerja, serta menerapkan pengendalian biaya secara efektif.
• Mengembangkan keterampilan pelayanan pelanggan, pengelolaan keluhan, pemasaran restoran, evaluasi kinerja operasional, serta penyusunan strategi peningkatan produktivitas dan profitabilitas usaha.

Materi Training Restaurant Management di Jakarta

1. Fundamentals of Restaurant Management
2. Restaurant Operations and Service Standards
3. Food Safety and Quality Control
4. Inventory and Food Cost Management
5. Staff Management and Customer Service
6. Restaurant Marketing and Profit Optimization

Metode Training Restaurant Management

• Penyampaian materi dan diskusi interaktif mengenai prinsip manajemen restoran, pengelolaan operasional harian, standar pelayanan, keamanan pangan, pengendalian biaya, serta strategi peningkatan kinerja bisnis restoran.
• Studi kasus keterlambatan pelayanan, keluhan pelanggan, pemborosan bahan makanan, ketidaksesuaian kualitas hidangan, tingginya biaya operasional, serta permasalahan koordinasi dan produktivitas karyawan.
• Simulasi pengelolaan operasional restoran, latihan perhitungan food cost, penyusunan inventory control checklist, evaluasi service quality, penanganan keluhan pelanggan, serta penyusunan restaurant operational improvement action plan.

Manfaat Training Restaurant Management

• Meningkatkan kemampuan merencanakan, mengelola, dan mengawasi kegiatan operasional restoran secara profesional, sistematis, dan berorientasi pada kualitas pelayanan serta kepuasan pelanggan.
• Membantu peserta mengoptimalkan pengelolaan persediaan, mengendalikan food cost, mengurangi pemborosan, meningkatkan produktivitas karyawan, serta menerapkan standar keamanan pangan dan pelayanan.
• Meningkatkan efisiensi operasional, konsistensi kualitas makanan dan minuman, loyalitas pelanggan, serta mendukung pertumbuhan pendapatan dan profitabilitas bisnis restoran.

Peserta

• Restaurant Manager, Assistant Restaurant Manager, dan Restaurant Supervisor.
• Food and Beverage Manager, Outlet Manager, dan Restaurant Operations Manager.
• Restaurant Owner, Entrepreneur, Head Chef, Kitchen Supervisor, Service Captain, Hospitality Manager, serta profesional yang bertanggung jawab terhadap pengelolaan operasional, pelayanan, keuangan, dan pengembangan bisnis restoran.

Output

• Peserta memahami prinsip dasar restaurant management, struktur organisasi, standar operasional, serta faktor-faktor yang memengaruhi kualitas pelayanan dan efektivitas pengelolaan restoran.
• Peserta mampu memahami pengelolaan operasional harian, melakukan pengendalian persediaan dan food cost, menerapkan standar keamanan pangan, serta mengelola karyawan dan pelayanan pelanggan secara efektif.
• Peserta mampu mengevaluasi kinerja restoran, mengidentifikasi penyebab pemborosan dan ketidakefisienan operasional, serta menyusun rekomendasi peningkatan kualitas pelayanan, produktivitas, dan profitabilitas usaha.

Benefit

• Materi pelatihan aplikatif mengenai restaurant operations management, food and beverage management, customer service excellence, dan restaurant profitability.
• Studi kasus dan latihan restaurant operational planning, food cost calculation, inventory control, service quality evaluation, customer complaint handling, serta penyusunan restaurant management improvement action plan.
• Certificate of Attendance.

Lokasi dan Biaya Training

Jadwal Pelatihan Training 2027

• Jadwal Pelatihan Tahun 2027
• Batch 1 : 20 – 21 Januari 2027
• Batch 2 : 10 – 11 Februari 2027
• Batch 3 : 23 – 24 Maret 2027
• Batch 4 : 21 – 22 April 2027
• Batch 5 : 12 – 13 Mei 2027
• Batch 6 : 9 – 10 Juni 2027
• Batch 7 : 14 – 15 Juli 2027
• Batch 8 : 11 – 12 Agustus 2027
• Batch 9 : 15 – 16 September 2027
• Batch 10 : 13 – 14 Oktober 2027
• Batch 11 : 10 – 11 November 2027
• Batch 12 : 15 – 16 Desember 2027

Jadwal dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta.

Lokasi Pelatihan

• Yogyakarta, Hotel Arte Malioboro (8.900.000 IDR / participant)
• Jakarta, Hotel Hi Senen (8.900.000 IDR / participant)
• Bandung, Hotel Neo Dipatiukur (8.900.000 IDR / participant)
• Bali, Hotel Ibis (9.600.000 IDR / participant)
• Lombok, Hotel Jayakarta (9.600.000 IDR / participant)

Catatan

Waktu pelatihan dua hari. Biaya tersedia untuk peserta perorangan, group, dan in-house training, belum termasuk akomodasi atau penginapan. Untuk informasi biaya dan jadwal terbaru, silakan menghubungi tim marketing.

Investasi

Investasi pelatihan menyesuaikan dengan jumlah peserta atau bersifat on call. Untuk paket in-house training, anggaran dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan.

Konsultasikan Kebutuhan Training Anda Sekarang!

Jangan biarkan kemampuan komunikasi tim berkembang tanpa arah. Pilih program pelatihan yang paling sesuai dengan kebutuhan perusahaan Anda bersama Sinaran Training.

Hubungi tim kami sekarang untuk berkonsultasi, menyesuaikan program, dan mengamankan kuota training terbaik bagi perusahaan Anda.

Artikel ini dibuat oleh Insi Lailam, seorang penulis yang aktif menulis artikel di berbagai website. Konsistensinya dalam dunia kepenulisan membuktikan komitmennya untuk terus berbagi informasi, wawasan, serta pemikiran yang bermanfaat bagi pembaca.