TRAINING BAKING MODIFICATION 1. Latar Belakang Training Baking Modification dirancang untuk memberikan pemahaman mengenai teknik modifikasi proses dan formulasi dalam pembuatan produk bakery guna menghasilkan produk dengan kualitas, tekstur, rasa, dan karakteristik yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Industri bakery terus berkembang dengan tren inovasi produk dan kebutuhan konsumen yang semakin beragam, termasuk produk sehat, rendah gula, bebas gluten, dan varian […]